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Nutritivo y anticancerígeno vegetal de temporada


Las bruselas o coles de bruselas son un super alimento para acompañar las cenas de ensaladas de esta temporada. Pertecen a la especie de las Brassica Oleracea en la que se encuentran también el coliflor, la kale, el brócoli y el repollo, entre otras. Posee gran cantidad de nutrientes como vitamina K, B6, manganeso, folato o B9, tiamina o B1, hierro, fósforo y omega-3 en forma de ALA (ácido alfa-linoleico).

Además, contiene un anticancerígeno llamado glucosinolato que estimula la apoptosis (muerte celular programada) de las células cancerígenas.


Las bruselas quedan muy sabrosas preparadas con cereales como quinoa, amaranto y mijo, así también, agregadas a una carbonada higienista junto a otras verduras.

Contraindicaciones: El consumo excesivo de los vegetales de la especie Brassica Oleracea y su contenido de vitamina K es contraindicado en presencia de medicamentos anticoagulantes en alta dosis.

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